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| 1. 牛 油 切 件 、室 溫 回 暖 ， 與 糖 霜 及 麵 粉 一 同 搓 成 團 |
2. 以 保 鮮 紙 包 裹 置 雪 櫃 下 格 冷 藏 至 少 十 分 鐘 至 硬 |
3. 準 備 一 大 一 小 的 慕 司 圈 ， 大 的 直 徑 6 寸 ， 小 的 略 小 於 6 寸 |
4. 取 出 牛 油 ， 以 木 棒 搌 平 約 半 厘 米 厚 |
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5. 以 小 的 慕 司 圈 裁 出 圓 形 ， 以 叉 刺 些 小 孔；預熱 焗 爐 後， 以 180 度 焗 約 1 0 分 鐘 |
6. 大 的 慕 司 圈 外 包 上 錫 紙 ， 內 則 掃 上 牛 油 |
７. 再 拍 上 少 許 麵 粉 |
8. 把 焗 好 的 餅 底 放 入，待 用 |
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| 9. 蛋 和 砂 糖 發 打 至 略 為 厚 身 |
10. 芝 士 分 數 次 加 入 ， 打 勻 |
11.藍 莓 洗 淨 及 抹 乾 水 份 後 加 入 ， 拌 勻 |
12. 麵 粉 過 篩 加 入 ， 蘭 姆 酒 及 雲 呢 拿 香 油 加 入 ， 拌 勻 |
13. 倒 入 步 驟 8 的 慕 司 圈 內，以 1 7 0 度 焗 45 分 鐘 |
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| 14. 蛋 糕 焗 好 取 出 ， 放 涼 |
15. 果 醬 加 少 許 食 水 拌 勻 後 塗 在 蛋 糕 面 |
16. 放 上 鮮 藍 莓 ， 再 掃 上 果 醬 增 加 光 澤，完 成
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冷 藏 後 食 用 更 佳 |
