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製 作 : Betty│撰 文 : Katy
1. 在 雞 蛋 頂 敲 出 小 孔 ， 或 以 叉 「 拮 」 出 小 孔 2. 倒 出 蛋 汁 ，備 用 3. 放 蛋 殼 在 滾 水 中 煮 2 至 3 分 鐘 ， 目 的 是 殺 菌 和 去 除 羶 味 4. 大 菜 煮 溶 ， 加 入 糖 ；熄 火 後 加 入 少 量 蛋 汁，輕 輕 攪 拌

完　成
5.以 小 匙 把 大 菜 溶 液 灌 入 蛋 殼 內 6. 放 入 雪 櫃 下 格 冷 藏 約 一 小 時 ， 即 成