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製 作 : Betty│撰 文 : Katy
1. 以 指 尖 把 牛 油 和 麵 粉 一 同 捽 碎 ， 直 至 呈 微 黃 色( 撻 皮 做 法 和 曲 奇 餅 相 似 ） 2. 加 入 雞 蛋 拌 勻 3.搓 成 粉 團 ，以 保 鮮 紙 包 好 ， 放 入 雪 櫃 下 格 冷 藏 5 分 鐘 4. 取 出 粉 團 後 分 成 十 數 小 份 ， 置 於 撻 模 中 ， 撻 模 無 須 塗 油
5. 平 均 按 扁 在 撻 模 內 注 意 ： 撻 皮 的 四 周 應 略 高 於 撻 模 ， 及 略 比 撻 身 厚 ， 因 撻 皮 焗 好 後 會 收 縮 6. 180 度 預 熱 焗 爐 10分 鐘 後 , 撻 皮 放 入 焗 爐 焗15 - 20 分 鐘 7. 切 碎 朱 古 力 ， 隔 熱 水 煮 溶