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烹飪 飲食密語 討論區 關於K & B
製 作 : Betty│撰 文 : Katy

端 午 節 當 然 要 吃 粽 , 但 炎 炎 夏 日 不 想 吃 傳 統 那 些 熱 呼 呼 的 粽 , 想 吃 些 冰 涼 的 美 點 。 這 款 冰 皮 粽 以 綠 茶 糯 米 皮 為 外 層 , 栗 子 或 豆 沙 , 加 上 新 鮮 芒 果 作 為 餡 料 , 朱 古 力 做 裝 飾 , 既 清 新 又 應 節 , 正 !

( 6 個 份 量 ) 下載食譜
白 油

麵 粉 ( 焗 熟 ) ----------------- 5 5 g
糯 米 粉 ( 焗 熟 ) / 糕 粉* -- 7 5 g
綠 茶 粉 ------------------------ 1 0 g
白 油 / 牛 油 ------------------- 2 0 g
糖--------------------------------- 7 0 g
水--------------------------------- 1 3 0 g
即 食 栗 蓉/ 紅 荳 蓉-------- 約 1 8 0 g
新 鮮 芒 果--------------------- 半 個
食 用 朱 古 力 ---------------- 80 - 100g


* 熟 的 糯 米 粉 就 是 糕 粉

即 食 栗 蓉