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問
朱 古 力 分 類 ： 優 質 朱 古 力 與 一 般 朱 古 力 的 分 別
答
 1. 製 作 朱 古 力 裝 飾／朱 古 力 粒：
應 使 用 標 明 「 煮 食 用 」 、 「 入 爐 用 」 的 朱 古 力 ， 或 一 般 食 用 的 平 價 朱 古 力 ， 不 能 使 用 貴 價 朱 古 力 ， 因 為 貴 價 朱 古 力 的 可 可 成 份 較 高 ， 溶 開 後 難 以 凝 固 。
2. 製 作 蛋 糕／慕 士／凍 餅：
應 使 用 優 質 的 朱 古 力 ， 味 道 會 較 香 醇 可 口 。
 
>> 食 譜 : 朱 古 力 慕 士 凍 餅